Delikatessen

Sowohl Kochen als auch Kunst Machen sind kreative Transformationsprozesse. Es erstaunt daher nicht, dass sich zahlreiche Künstlerinnen und Künstler intensiv mit der Zubereitung von Essen beschäftigen, mit organischem Material arbeiten, Restaurants betreiben und sogar Essensmanifeste verfassen. Die Ausstellung zeigt Werke von 1960 bis heute.

Vom Performance- und Konzeptkünstler Piero Manzoni stammt die Uova scultura von 1960, ein mit Fingerabdruck signiertes Ei; mehrere solcher Eier wurden in einer Performance verspeist. Manzoni warf damit die schockierende Frage auf: Darf man Kunst essen?

1968 eröffnete der Vater der Eat Art Daniel Spoerri sein „Restaurant der 7 Sinne" in Düsseldorf, wo auch Künstleraktionen stattfanden. Mit seinem Restaurant knüpfte Spoerri an die „Taverne des heiligen Gaumens" der Futuristen an, die 1931 ihreTüren öffnete. Und er inspirierte bis heute weitere Künstler, Restaurants mit besonderen Konzepten zu betreiben, wie Olafur Eliasson in Berlin und Carsten Höller mit seinem brutalistischen Restaurant in Stockholm.

Nicht fehlen darf in dieser Ausstellung Salvador Dalí. Seine Begeisterung für Lebensmittel und prachtvolle Diners, die er u.a. in das surrealistische Rezeptbuch „Les dîners de Gala" einfließen ließ, zeigt ebenso die Verbindung seiner Kunst mit dem Essen wie seine jahrzehntelange Passion für das Brot.

Das Alltägliche des Essens beschäftigt die Künstler der Pop Art, allen voran Andy Warhol. Den Besuchern begegnet er im ikonischen Video von Jᴓrgen Leth, langsam und leicht unsicher ob der auf ihn gerichteten Kamera, einen Hamburger essend. Als er fertig ist, erklärt er: „I just finished eating a hamburger".

Copyright:
Winfried Baumann, Instant Cooking Walker, 2024
Aluminium, Edelstahl, Funktionskleidung
©Winfried Baumann/VG Bild-Kunst,Bonn 2025

Juliane Hundertmark, Delicatessen, 2023
Öl auf Leinwand

Jørgen Leth, Andy Warhol eating a hamburger, Filmstill aus: 66 scenes from America, 1982. Courtesy Danish Film Institute and Andy Warhol Foundation for the Visual Arts, inc.